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靖州雕花蜜饯是一种独具地方特色的民族食品,流传至今已有一千多年。
雕花蜜饯是一种美食文化与民族文化完美结合的民间艺术珍品,它是利用各种瓜、果、蔬菜的根、茎、叶、花、果等为主要原料,通过柳叶刀精雕成奇花异草、飞禽走兽、龙凤鱼虾、人物、山水、器皿、吉祥字画等生动活泼、栩栩如生的图案,经过清水漂洗、铜锅沸煮、蔗糖腌酿、翻晒烘烤等多道工序精制而成。蜜饯雕刻分平雕、通雕、浮雕三种;雕刻图案有鸳鸯戏水、孔雀开屏、双龙抢宝、金鸡报晓、双凤朝阳、春兰秋菊、夏荷冬梅等,生动活泼,栩栩如生。
2009年,雕花蜜饯制作技艺入选第二批省级非物质文化遗产名录。靖州苗族侗族自治县文化局为保护主体。
雕花蜜饯制作技艺1
雕花蜜饯制作技艺2
雕花蜜饯制作技艺3
雕花蜜饯制作技艺4
雕花蜜饯制作技艺5